COLESTEROLO ALTO: UOVA, SALUMI E FORMAGGI?

Le cause dell’ ipercolesterolemia (aumento del colesterolo nel sangue) sono diverse ma se restringiamo il campo a quelle alimentari, spesso si parla di salumi, formaggi e uova come causa di questo eccesso.

Niente di più sbagliato!

Sono gli zuccheri in eccesso (l’eccesso è sempre soggettivo) che favorendo la produzione dell’insulina stimolano un enzima (lo stesso inibito dalle cosiddette “statine”) a produrre più colesterolo.

Questo meccanismo è ancora più deleterio se l’abuso di zuccheri avviene nelle ore serali, quando normalmente l’insulina non deve essere stimolata.

Dr Vito Causarano